Arthur Potts Dawson: Vizija održivih restorana
997,191 plays|
Arthur Potts Dawson |
TEDGlobal 2010
• July 2010
Ukoliko ste bili u kuhinji nekog restorana, vidjeli ste koliko se tu rasipa hrane, vode i energije. Profesionalni kuhar Arthur Potts-Dawson pokazuje nam svoju vrlo osobnu viziju drastičnog smanjenja otpada u restoranima i supermarketima -- stvaranjem trajnih sustava koji uključuju recikliranje, kompostiranje i održive strojeve (i koji daju dobru hranu).