다음 시대의 전 세계적 농업 혁신은 무엇일까?
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브루스 프리드리히 (Bruce Friedrich) |
TED2019
• April 2019
전통적인 육류 생산 방식은 환경에 해를 끼치고, 전 세계인의 건강에 위협이 되고 있습니다. 하지만 사람들은 기존의 고기와 가격이 같고(혹은 더 싸고), 맛도 같은(혹은 더 나은) 대안이 나오기 전까지 육류 소비를 줄이지 않을 것입니다. 식품 혁신 전문가이자 TED 펠로우인 브루스 프리드리히가 이 놀라운 강연을 통해 전 세계의 축산업과 당신의 식탁을 바꿔버릴 식물과 세포 기반의 제품을 소개합니다.