Вкус древней мексиканской традиции приготовления шоколада
1,921,675 plays|
Герман Сантильян |
TEDMonterey
• August 2021
Уже более 800 лет шоколад глубоко вплетен в историю коренных народов Оахаки в Мексике. Участник TED Герман Сантильян говорит о возрождении в Микстеке техники приготовления этого древнего деликатеса, через обучение нового поколения местных фермеров помогая создавать экономические возможности и в то же время сохранять восхитительное наследие.